malpuwa-rabri recipe - मालपुआ - रबड़ी

मालपुआ - रबड़ी

सामग्री

मालपुआ

२०० ग्राम मलाई,

१/४ कप मैदा,

१/२ टी स्पून इलायची

पकाने के लिये घी।

कटे मेवे।

विधि

मैदे, क्रीम व इलायची पावडर को अच्छे से मिलाएँ । इसके बाद नॉन स्टीक पैन में थोड़ा घी डालकर।  चम्मच मिश्रण को मालपुए की साइज में फैलाए । दोनों तरफ से सेके। शक्कर की चाशनी - पानी में शक्कर को घुलने दे।

और लगभग ५ मिनट के लिए इस मिश्रण को उबाल कर केस मिला दे।

चाशनी को ठंडा होने के बाद मालपुए को कुछ सेकण्ड्स के लिए डालें फिर निथार कर निकाल लें।

मालपुए के ऊपर कतरे हुए मेवे डाल दें।

रबडी सामग्री

डेढ़ कप दूध

१/२ कप कण्डेस्ड मिल्क,

इलायची, केसर।

विधि

सभी सामग्री को गाढ़ा होने तक पकाएँ फिर स्वादानुसार शक्कर मिलाएँ।

मालपुए पर रबड़ी के साथ सर्व करें।

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