mong dal halwa recipe - दाल हलवा

दाल हलवा

सामग्री

१ प्याला मूँग दाल

१ प्याला चीनी

१ प्याला दूध

२ प्याला पानी

८ बादाम

४ छोटी इलायची,  थोड़ा सा केसर

३ प्याला मावा या खोया

१ प्याला घी

विधि

दाल को सारी रात भिगोकर रखें।

पानी निकालकर दरदरा पीसें।

चीनी और पानी को मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें।

केसर को गरम दूध में भिगो कर रखें।

मावा को हाथ से मसलकर मुलायम बना लें ताकि एक भी गुठली ना रहें।

बादाम को भीगोकर छील लें और बारीक काट लें।

कढ़ाई में घी डालें और पिसी हुई दाल को इसमें सुनहरे रंग तक धीमी आंच पर भूनें। चम्मच से हिलाते हुए चाशनी और केशर का दूध डालें और धीमी आंच पर ही चलाते चलाते ही गाढ़ा कर लें।

मावा मिलाएँ। जब मावा पिघल जाये तब आँच पर से उतार लें।

इलायची और बादाम से सजाएँ और गरम गरम ही परोसें।

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