Sweet potato chat - शकरकंद की चाट

सामग्री:
शकरकंद (Sweet Potato)- 3-4 (उबालकर छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें)
पापड़ी (Papdi)-10-15 (बारीक तोड़ लें)
प्याज (Onion)- 1 (बारीक कटा हुआ)
दही (Curd)- 1 कप (फैंटा हुआ)
हरी मिर्च (Green Chilly)- 2-3 (बारीक कटी हुई)
चाट मसाला (Chat masala powder)- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (Red Chilly Powder)- 1 चम्मच
हरी धनियाँ चटनी (Coriander chutney)- 2-3 चम्मच
इमली की मीठी चटनी (Emli ki meethi Chutney)- आधा कप
भुना ज़ीरा पाउडर (Roasted Cumin Powder)- 2-3 चम्मच
बेसन के बारीक सेव (Besan sev)- आधा कप
हरा धनियाँ (Coriander Leaves)- 5-6 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक (Salt)- स्वादानुसार
तेल(Oil)- शकरकंद के टुकड़ो को डीप फ्राई करने के लिये


बनाने की रीत:
शकरकंद की चाट बनाने के लिये सबसे पहले हम कटे हुए उबले शकरकंदी के टुकड़ो को डीप फ्राई करेंगें, डीप फ्राई करने कढ़ाही में तेल डालकर गरम करने लिये गैस पर रखें जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तेल में कटे हुये शकरकंद के टुकड़ो को डालकर सुनहरा होने तक तलकर किचन पेपर पर निकाल लें। अब तले हुए सभी शकरकंद के टुकड़े जब हल्के ठंडे हो जाये तब तले हुये शकरकंद के टुकड़ो को एक प्लेट में निकाल लें और अब इसके ऊपर से पापड़ी के टुकड़े, फैंटा हुआ दही, कटी हुई प्याज और हरी मिर्च, 1 चम्मच हरे धनिये की चटनी, 2 चम्मच मीठी चटनी, 1-2 पिंच चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर, नमक को डाल दें और ऊपर से बेसन के बारीक सेव और कटा हुआ हरा धनियाँ को डालकर गार्निश कर लें। स्वादिष्ट खट्टी मीठी शकरकंद की चाट (Sweet Potato Chat) बनकर तैयार हो गयी है, शकरकंद की चाट को सर्विंग प्लेट में निकालकर तुरंत ही सर्व करें।

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